开发定制一个甜品咖啡餐饮店的外卖微信下单点餐小程序，需要综合考虑用户体验、功能需求和业务目标。以下是详细的步骤和建议：

市场调研：了解目标用户的需求和偏好，分析竞争对手的小程序功能。

需求分析：明确你的小程序需要哪些基本功能，如菜单浏览、下单、支付等。

用户注册与登录：支持微信一键登录，简化用户操作。

菜单展示：清晰展示各类甜品、咖啡和其他饮品，包括图片、价格、描述等。

购物车：用户可以将喜欢的菜品加入购物车，方便统一结算。

在线下单：用户选择好菜品后，可以在线下单并选择配送方式（自提或外送）。

支付功能：集成微信支付或其他支付方式，确保支付过程安全便捷。

订单管理：用户可以查看历史订单和当前订单状态。

评价系统：用户可以对已购买的菜品进行评价，帮助商家改进服务。

优惠券和促销活动：提供优惠券发放和促销活动管理功能，吸引用户消费。

开发平台：微信小程序。

后端服务：选择合适的服务器端技术栈，如node.js、python等。

数据库：根据需求选择合适的数据库，如mysql、mongodb等。

API接口：设计合理的API接口，确保前后端数据交互顺畅。

UI/UX设计：设计简洁美观的用户界面，提高用户体验。

前端开发：使用微信小程序的开发工具进行前端开发。

后端开发：构建服务器、数据库和API。

安全性：确保用户数据的安全，防止信息泄露。

功能测试：确保所有功能按预期工作。

性能测试：检查小程序的性能和稳定性。

安全测试：确保没有安全漏洞。

上线审核：提交微信审核，通过后即可正式上线。

推广活动：通过社交媒体、线下活动等方式推广小程序。

用户反馈：收集用户反馈，持续优化小程序。

定期更新：根据市场需求和技术发展，定期更新小程序功能。

用户体验：提供良好的用户体验是关键，包括简洁的界面和流畅的操作。

法律合规性：确保小程序符合所有相关的法律法规。

数据安全：保护用户的个人信息和交易数据，避免数据泄露。

总之，开发一个甜品咖啡餐饮店的外卖微信下单点餐小程序是一个涉及多个方面的项目，需要综合考虑市场需求、用户体验和技术支持。希望这些建议能帮助你成功开发一个受欢迎的小程序。