开发一个酒店管理系统/客房维护/智能控房管理APP是一个复杂且多步骤的过程，涉及需求分析、技术选型、系统设计、关键实现、测试部署等多个阶段。以下是一些详细的步骤和建议：

房间信息管理：包括房间类型、价格、状态（如空闲、已预订、入住中、已退房）等。

客户信息管理：记录客户的基本信息，如姓名、联系方式等。

预订管理：支持客户在线预订房间，并自动更新房间状态。

入住与退房：处理客户的入住和退房流程，更新房间状态和账单。

报表统计：提供房间使用情况、客户入住率等统计报表。

前端：HTML5, CSS3, JavaScript (可搭配jQuery简化DOM操作)，Ajax用于前后端异步交互。

后端：JavaEE (Servlet, JSP, JDBC, JPA, EJB等)，Spring Framework用于简化开发。

数据库：MySQL，存储酒店信息、用户数据等。

服务器：Tomcat作为Servlet容器。

架构模式：MVC（Model-View-Controller）架构，分离业务逻辑、数据处理和展示层。

总体架构：采用B/S（浏览器/服务器）架构，前端通过JSP页面与用户交互，后端使用Spring MVC处理请求，Spring管理业务逻辑，MyBatis负责与数据库交互。

模块划分：用户管理模块、房间管理模块、预订管理模块、入住退房模块、报表统计模块等。

数据库设计：设计包含用户表、客房表、预订表、账单表等数据库表，通过外键关联保证数据的一致性和完整性。

用户管理模块：实现用户注册与登录，利用Session或JWT（JSON Web Tokens）管理用户会话，通过角色-权限模型确保不同用户只能访问其权限范围内的资源。

客房管理模块：提供接口供前台修改客房状态，使用JSP页面展示房间类型、价格、图片等信息。

预订管理模块：用户选择房间、填写个人信息、支付费用后生成预订记录，可集成第三方支付平台进行在线支付。

入住退房模块：确认客户信息，分配房间，生成入住记录；计算住宿费用，支持退款或找零。

报表统计模块：定期生成报表，分析房间使用率、收入等关键指标，使用JavaScript图表库展示数据。

系统测试：进行单元测试、集成测试和性能测试，确保系统稳定可靠。

部署与维护：将系统部署到服务器上，进行必要的配置和优化，确保系统能够正常运行。同时，建立维护机制，定期更新和修复系统。

模块化开发：将系统拆分为多个模块，便于团队协作和后期维护。

单元测试：为每个模块编写单元测试，确保代码质量。

异常处理：全面覆盖各种异常情况，提高系统稳定性。

安全性考虑：采用HTTPS、SQL注入防护、数据加密等措施保护用户数据安全。

持续优化：根据用户反馈和业务需求，持续优化系统功能和性能。

请注意，以上步骤和建议仅供参考，具体开发过程可能因项目需求、技术栈和个人偏好而有所不同。在开发过程中，建议遵循软件工程的佳实践，确保系统的可维护性、可扩展性和安全性。